Als je iemand op Curaçao vraagt wat je niet mag missen tijdens een bruiloft of een communie, geven ze je allemaal hetzelfde antwoord: Bolo Pretu. De Bolo Pretu wordt vaak gebruikt om belangrijke gebeurtenissen in het leven te vieren. Vroeger was het niet altijd beschikbaar om te kopen als je er zin in had, maar het bedrijf Curaçao Delights is er om voor die verlangens voor Bolo Pretu te zorgen. Deze traditionele cake is vrij duur om te maken vanwege de ingrediënten en het lange proces. Veel mensen weten dit niet, dus heeft Curaçao Delights ons geholpen inzicht te krijgen in de gebruikte ingrediënten en het werk dat het kost om het te maken. Het exacte recept van Curaçao Delight is een handelsgeheim, maar je kunt altijd een aantal recepten online vinden en uitproberen.

De vruchten

Bolo Pretu betekent letterlijk zwarte cake. Het is een alcoholische fruitcake gemaakt van verschillende soorten fruit, zoals dadels, rozijnen, kersen, pruimen en ananas. De eerste stap is om de juiste hoeveelheid van elke soort fruit te krijgen door ze te wegen. Nadat je de juiste hoeveelheid van elk fruit hebt, is de volgende stap om de vruchten te malen en ze in een zwarte en kleverige pasta te veranderen. Dit fruitmengsel moet goed worden afgedekt totdat het klaar is voor de volgende ingrediënten.

De zoetheid

Deze volgende stap is cruciaal om de Bolo Pretu zoet en lekker te maken: het stroopmengsel. Voeg bruine suiker, donkere glucosestroop en een beetje water toe aan een pan. Laat het op middelhoog vuur koken totdat het begint te rijzen. Wanneer het begint te stijgen, moet je het van het vuur halen en over het fruitmengsel gieten. Op dit moment kunt u ook jam toevoegen, zoals ananas, aan het fruitmengsel om het een beetje meer smaak te geven. Meng het fruit, de siroop en de jam goed en laat het volledig afkoelen.

De Curaçao Likeur

Nadat het volledig is afgekoeld, voegt u een grote hoeveelheid van de verschillende alcohol toe, zoals kersenbrandewijn, kersensnoepje, rum, gekruide wijn en natuurlijk, de Curaçao Likeur. De Senior Curaçao Likeur heeft de perfecte alcohol kenmerken voor een Bolo Pretu. Het heeft een zoete smaak en heeft een hoger alcoholpercentage dan de meeste andere sinaasappellikeuren. Dit mengsel van fruit, siroop en alcohol moet ongeveer een week zitten. Het mengsel zal niet bederven vanwege de hoeveelheid alcohol die erin wordt gegoten. Het zal zelfs nog beter smaken!

De taart

Na een week beginnen de voorbereidingen opnieuw. Deze keer moet je een normaal cakemengsel maken met boter, bruine suiker, bloem, vanille en amandelessence. Giet het witte cakebeslag op het fruitmengsel en meng het tot ze één worden. Nu is het tijd om de bakplaat klaar te maken, door deze met folie te bekleden en in te vetten. Giet het beslag in de bakvorm en bak het gedurende twee uur.

De afwerking

Als de cake klaar is met bakken en volledig is afgekoeld, strooi er een beetje Senior Genuine Curaçao Liqueur overheen om hem meer smaak te geven.

Sommige handelsgeheimen

De Bolo Pretu is een heerlijke traditionele Curaçaose taart die veel tijd en ingrediënten vergt om te maken maar de moeite waard is. Belangrijk:

• Laat het fruitmengsel niet te lang in de alcohol zitten. De reden is dat het bitter zal worden
• Bij het maken van een Bolo Pretu moet u niet proberen om kosten te besparen. Het eindresultaat heeft veel minder smaak en slechte kwaliteit. Gebruik hoogwaardige ingrediënten
• U hoeft uw Bolo Pretu niet in een keer te eten. Je kunt het bijna een jaar bewaren

Voor meer informatie, bezoek Curacao Delights.